山药食疗方法如下：

1. 山药炖排骨：将排骨洗净切块，山药去皮切块，一同放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，待排骨熟透，山药软糯即可。此菜具有补虚益肾、强筋骨的作用，适合关节炎患者食用。

2. 山药炒木耳：将山药去皮切片，木耳泡发洗净，锅中加油，放入山药翻炒至微黄，再加入木耳翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽、鸡精调味即可。此菜具有滋阴润燥、活血通络的功效，适合关节炎患者食用。

3. 山药粥：将山药去皮切块，大米洗净，一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至米粒开花，山药熟烂即可。此粥具有健脾养胃、润肺止咳的作用，适合关节炎患者食用。

4. 山药炖鸡：将鸡肉洗净切块，山药去皮切块，锅中加油，放入鸡肉翻炒至变色，加入适量的清水、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，待鸡肉熟透，山药软糯即可。此菜具有补虚益肾、强筋骨的作用，适合关节炎患者食用。

5. 山药枸杞茶：将山药去皮切块，枸杞洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，即可饮用。此茶具有滋阴补肾、养肝明目的作用，适合关节炎患者食用。

需要注意的是，山药性平，味甘，适合各种体质的关节炎患者食用。但在食用过程中，以下情况应避免：

1. 山药与碱性食物同食，如豆腐、豆浆等，会影响山药的营养吸收。

2. 山药不宜与海鲜同食，否则易引起不适。

3. 山药不宜与牛奶同食，会影响消化吸收。

总之，山药食疗方法对于关节炎患者来说是一种安全、有效的辅助治疗方法。在日常生活中，关节炎患者可以根据自己的口味和体质，选择适合自己的山药食疗方法，以缓解关节炎症状，提高生活质量。同时，患者还应注重饮食调理，保持良好的生活习惯，积极治疗关节炎。