首先，苕粉含有丰富的膳食纤维。膳食纤维具有吸附口腔内的细菌和食物残渣，帮助口腔保持清洁的作用。同时，膳食纤维还能刺激肠道蠕动，预防便秘，从而降低口腔溃疡的发生率。

其次，苕粉中的维生素B族对口腔健康至关重要。维生素B2（核黄素）有助于维持口腔黏膜的健康，预防口腔溃疡；维生素B6（吡哆醇）参与蛋白质代谢，有助于口腔溃疡的愈合；维生素B12（钴胺素）则能增强免疫力，降低口腔溃疡的复发率。

此外，苕粉中的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和花青素等，能清除口腔内的自由基，减少口腔溃疡的发生。同时，这些抗氧化物质还能增强口腔黏膜的抵抗力，保护口腔健康。

那么，如何利用苕粉预防口腔溃疡、保护口腔健康呢？

1. 将苕粉与其他食材搭配，制作美味的菜肴。如苕粉炖肉、苕粉炒菜等，既能满足口感，又能摄入丰富的营养。

2. 制作苕粉粥。将苕粉与大米、小米等谷物一起煮粥，既能提供丰富的营养，又能促进消化，有助于口腔溃疡的愈合。

3. 用苕粉制作面膜。将苕粉与蜂蜜、牛奶等天然食材混合，敷在脸上，能滋养肌肤，同时具有预防口腔溃疡的作用。

4. 苕粉泡水。将苕粉放入温水中浸泡，制成苕粉水，用于漱口，能清洁口腔，预防口腔溃疡。

需要注意的是，苕粉虽好，但并非所有人都适合食用。患有糖尿病、肥胖等疾病的人群应适量食用，以免加重病情。此外，在食用苕粉时，要避免与辛辣、刺激性食物同食，以免加重口腔溃疡。

总之，苕粉是一种具有预防口腔溃疡、保护口腔健康功效的食材。在日常饮食中适量摄入苕粉，有助于维护口腔健康，提高生活质量。