### 营养价值
1. **高蛋白质含量**：蝉蛹被誉为“蛋白王”，其蛋白质含量高达58.58%，是鸡蛋的6倍左右，远高于一般食品。
2. **氨基酸种类丰富**：蝉蛹含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，含量均衡，对人体健康极为有益。
3. **微量元素和矿物质**：蝉蛹富含钾、磷、钙、锌等矿物质元素，有助于补充人体所需的微量元素。
4. **脂肪和维生素**：蝉蛹中还含有一定量的脂肪和多种维生素，如维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等。
### 益处
1. **增强免疫力**：蝉蛹中的活性物质能提高人体内白细胞水平，从而增强免疫力。
2. **延缓衰老**：蝉蛹具有延缓人体机能衰老的作用，有助于保持年轻活力。
3. **调节代谢**：蝉蛹对机体糖和脂肪代谢有调节作用，有助于降低血脂和胆固醇，对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
4. **其他药用价值**：根据《中国药材学》记载，蝉蛹具有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。
5. **促进生长发育**：蝉蛹中的丰富蛋白质和氨基酸对儿童和青少年的生长发育有很好的促进作用。
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### 注意事项
1. **新鲜度**：蝉蛹需要新鲜食用，不新鲜或变质的蝉蛹可能含有有害物质，不宜食用。
2. **过敏体质**：有脚气病或对鱼虾等食物过敏的人应少食蝉蛹，以免发生过敏反应。
3. **食用量**：建议每次食用5-7个蝉蛹，过量食用可能对身体产生不利影响。
总之，蝉蛹是一种营养价值高、具有多种益处的食材，但需注意食用方法和新鲜度。